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895-M | 2018 Sister.Act Silvaner trocken | MAGNUM

895-M | 2018 Sister.Act Silvaner trocken | MAGNUM
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Der Wein der Schwestern

Sister.Act: Ein Wein selektiert aus alten Reben der Spitzenlage Iphöfer Julius-Echter-Berg – traditionell und doch neu!

Zurück zu den Wurzeln: Gärung im Großen Holzfass mit den traubeneigenen, wilden Hefen. Trocken ausgebaut, mit dichter Aromatik, mineralisch und schlank. Inspiriert durch die Weinerfahrungen aus anderen Regionen entsteht für diesen Wein ein neuer Stil. Zwei Schwestern – zwei Ausführungen: Sister.Act Silvaner und Sister.Act Riesling.

Der Silvaner hat eine tiefe aromatische Textur nach Wildkräuter und Fruchtaromen von reifer Birne und Melone. Komplex, vielschichtig im Geschmack mit langem Nachhall. Seinen bezaubernden Charakter und seine tiefe Eleganz wird der Wein erst in den nächsten Jahren entfalten.

 Beim Wettbewerb „Silvaner-Weingüter des Jahres 2020“ wurde dieser Sister.Act als bester trockener Silvaner der Probe (93 Punkte) ausgezeichnet (Selection, 1/20). Im Falstaff Weinguide 2020 wurde er ebenfalls mit 93 Punkten bewertet: „Zurückhaltende Holzwürze, zart florale Aromen, Heu, Haselnuss. Am Gaumen eine geschmeidige Burgundertextur, milde seidige Phenole, gut eingebundene Säure, mineralischer Hintergrund. Hat derzeit eine kompakte Eleganz – doch das beste steht erst bevor.“ (S. 186)

Zum Essen: Fisch und Meeresfrüchte, Huhn
Jahrgang: 2018
Rebsorte: Silvaner
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Restzucker: 2,2 g/l
Säure: 6,3 g/l
Geschmack: trocken
Trinktemperatur: 10 °C
Hinweis: enthält Sulfite
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