990 | 2019 Hans Wirsching Silvaner Extra Brut VDP.SEKT

990 | 2019 Hans Wirsching Silvaner Extra Brut VDP.SEKT
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Expertise "990 | 2019 Hans Wirsching Silvaner Extra Brut VDP.SEKT"
Jahrgang: 2019
Weinart: Sekt
Rebsorte: Silvaner
Inhalt/Menge: 0,75 l
Qualitätsstufe: Sekt b. A. Franken
AP-Nr.: 5011-041-22
Geschmack: extra brut
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Restzucker: 2,8 g/l
Säure: 6,6 g/l
Allergene: enthält Sulfite
Trinktemperatur: 8 °C
Herkunftsland/Anbaugebiet: Franken
Gutsabfüllung: Weingut Hans Wirsching KG, Ludwigstr. 16, 97346 Iphofen
große Finesse, außergewöhnlich | Mit diesem Silvaner-Sekt öffnen wir ein neues Kapitel der... mehr
Produktinformationen "990 | 2019 Hans Wirsching Silvaner Extra Brut VDP.SEKT"

große Finesse, außergewöhnlich

Mit diesem Silvaner-Sekt öffnen wir ein neues Kapitel der Sektbereitung - nach dem Vorbild der Champagne: Wir ernten die Trauben für diesen Sekt früher als die, die für die Weinherstellung bestimmt sind. So bleibt die elegante Fruchtnuance der Trauben und der feingliedrige Charakter erhalten. Den Most legen wir zur Gärung in kleine Eichenholzfässer (Barrique). So schmeckt der Silvaner Extra Brut reif und ausgewogen. Der 2018er Jahrgang zeigt im Vergleich zum 2017er eine große Finesse und eine feine Brioche-Note.

Der Silvaner Extra Brut ist eine Jahrgangs-Cuvée aus speziell dafür geernteten Silvanerweinen. Hergestellt in traditioneller Flaschengärung, verbunden mit einem 30 Monate langem Hefelager.

Dieser Silvaner Brut ist ganz trocken ausgebaut, d.h. ohne schmeckbare Süße. Er hat eine moderate Säure und einen cremigen, mineralischen Geschmackskörper.

Unser Oenologe Dr. Klaus-Peter Heigel erklärt, warum der Sekt so schmeckt und was er anders gemacht hat:

Weitere Informationen zu einzelnen Aspekten unseres neuen Sektes:

>> Video: Vorbild Champagne

>> Video: Früherer Lesezeitpunkt

>> Video: Ausbau

>> Video: Sekt als Speisebegleiter

>> Video: Unterschied zwischen Secco & Sekt

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