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890 | 2018 Hans Wirsching Silvaner Extra Brut

890 | 2018 Hans Wirsching Silvaner Extra Brut
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große Finesse, außergewöhnlich | # Gold Mundus Vini 2021 (Meininger Verlag) Mit diesem... mehr
Produktinformationen "890 | 2018 Hans Wirsching Silvaner Extra Brut"

große Finesse, außergewöhnlich

# Gold Mundus Vini 2021 (Meininger Verlag)

Mit diesem Silvaner-Sekt öffnen wir ein neues Kapitel der Sektbereitung - nach dem Vorbild der Champagne: Wir ernten die Trauben für diesen Sekt früher als die, die für die Weinherstellung bestimmt sind. So bleibt die elegante Fruchtnuance der Trauben und der feingliedrige Charakter erhalten. Den Most legen wir zur Gärung in kleine Eichenholzfässer (Barrique). So schmeckt der Silvaner Extra Brut reif und ausgewogen. Der 2018er Jahrgang zeigt im Vergleich zum 2017er eine große Finesse und eine feine Brioche-Note.

Der Silvaner Extra Brut ist eine Jahrgangs-Cuvée aus speziell dafür geernteten Silvanerweinen. Hergestellt in traditioneller Flaschengärung, verbunden mit einem 30 Monate langem Hefelager.

Dieser Silvaner Brut ist ganz trocken ausgebaut, d.h. ohne schmeckbare Süße. Er hat eine moderaten Säure und einen cremigen, mineralischen Geschmackskörper.

Unser Oenologe Dr. Klaus-Peter Heigel erklärt, warum der Sekt so schmeckt und was er anders gemacht hat:

Jahrgang: 2018
Rebsorte: Silvaner
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Restzucker: 2,8 g/l
Säure: 6,6 g/l
Geschmack: trocken
Trinktemperatur: 8 °C
Hinweis: enthält Sulfite
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