411 | 2024 Iphöfer Kalb Silvaner Alte Reben trocken VDP.ERSTE LAGE

harmonisch, große Fülle

# GOLD Golden Grape Awards 2025

Wir haben unseren "Klassiker" - den Iphöfer Kalb Silvaner aufgewertet: Ab sofort sind ausschließlich die Alten Rebstöcke aus dieser Lage für den Kalb Silvaner bestimmt. Die jungen Reben sind im Silvaner Ortswein. Der Kalb SIilvaner Alte Reben ist also fortan noch hochwertiger und hat er mehr Fülle. Ein toller Essenbegleiter ist er ohnehin. Besonders gut begleitet er Fischgerichte mit hellen Saucen, die frische (vegetarische) Sommerküche oder auch Sushi.

Der Silvaner ist ein wahres Allroundtalent. Er ist dezent fruchtig und fein-aromatisch. Sein klares, elegantes Bukett mit Aromen von Heu, Apfel und Melone ist unaufdringlich und von leichter Säure.Typisch für unsere Silvaner ist die terroirbetonte Note. Die Mineralität des Iphöfer Keuperbodens ist zu schmecken und gibt diesem Wein einen unverwechselbaren Charakter.

Alte Reben bedeutet, dass die Trauben von Rebstöcken stammen, die mindestens 20 Jahre alt sind - bei uns sind diese in der Regel 40 Jahre. Die alten Rebstöcke haben tiefe und breite Wurzeln und können so mehr Extrakte und Mineralstoffe aufnehmen als junge Pflanzen. Diese geben dem Wein einen kräftigen Charakter.