914 | 2019 Iphöfer Kammer Silvaner Großes Gewächs trocken

der Filigrane

# 93 Punkte Robert Parker's Wine Advocate
# 93 Punkte wein.plus "Relativ zurückhaltende, kühle, deutlich fein-vegetabile Nase mit sehr verhaltenen gelbfruchtigen Aromen, ein wenig Pfeffer, Algen, floralen Nuancen und deutlicher, ein wenig an Muschelschalen erinnernder Mineralik. Relativ kühl wirkende, zurückhaltende, dabei feste und konzentrierte Frucht, zart hefige und deutlich frisch-pflanzliche Aromen, auch an Jakobsmuscheln erinnernde Töne, wieder auch weißer Pfeffer, nachhaltig am Gaumen, tief und noch kompakt, intensive, salzige Mineralik, gezügelte Kraft, an Knollensellerie erinnernde Aromen, sehr fester, herb-satiger Abgang. Großartig."
# 4 Trauben Gault & Millau Weinguide 2023 "Mandarine und Liebstöckel im Auftakt geben das Thema vor: fordernd, duftig, knackig, salzig."
# 92 Punkte James Suckling "I really like the intense lemon-curd and caramelized-pear character of this dry silvaner. But, although it has full body and quite some tannins to back that up, it comes off a bit simple at the finish for this high-end category. From organically grown grapes with Fair'n Green certification." 
# 90 Punkte International Wine Challenge 2022 "Lemon rind, stone fruit and camomile creamy texture with apricot and herbal notes."
# "Stark" Christoph Raffelt Originalverkorkt.de "Hier zeigt sich ein reifes, saftiges Obst. Leicht exotisch. Mango, etwas Maracuja, Birne, etwas kreidig und Cassis fast an Sauvignon Blanc erinnernd, aber nicht unsexy, wenn auch wenig sortentypisch wirkend. Etwas Cujamara-Split auch, da auch ein wenig cremig. Am Gaumen wirkt der Wein dann rund, saftig, etwas wenig fruchtig wie in der Nase, etwas steiniger. Insgesamt aber schon reif, in Teilen etwas herb, damit auch pikant und leicht erfrischend und insgesamt ausgewogen." 
# Hervorragend "Der Schnutentunker" Felix Bodmann "Eher reife Nase, nicht die Spannung wie Wirschings Julius-Echter-Berg, aber im Mittelbau und zum Abgang hin große Feinheit und Balance, was ihn weit über den Durchschnitt hebt; angenehm fruchtiger Abgang!
# Gold Fränkische Weinprämierung 2022
# Gold Women's International Trophy

Dieser Silvaner Großes Gewächs gehört zu unseren Highlights! 

Seine klare Frucht im Bouquet erinnert an Birne und Quitte und gibt diesem Wein eine angenehme Frische. Gleichzeitig zeigt er im Geschmack würzig-pikante Noten und reiche Mineralität. Die feine, erfrischende Säure verleiht diesem Großen Gewächs zudem eine wunderbare kühle Eleganz und Leichtigkeit im Geschmack. Gänsehaut beim Trinken ist garantiert! 

Um einen solchen Premiumwein zu kreieren, haben wir im Keller wie auch im Weinberg viel Arbeit investiert. So wurde im frühen Reifestadium beispielsweise jede Traube geteilt, um ihnen optimale Bedingungen für den weiteren Vegetationsverlauf zu sichern und die Traubenmenge am Stock zu reduzieren. So kann sich die ganze Leistungskraft des Stockes in den wenigen Trauben konzentrieren.

Dieser Wein hat großes Potenzial! In ca. 10 Jahren hat er seinen Höhepunkt erreicht. Liebhabern gereifter Weine wird er auch noch in 20 Jahren ein besonderes Trinkvergnügen bieten. Dann hat er seine Aromen zur Vollendung entwickelt.

Genießen Sie diesen großen Wein zusammen mit feinen Speisen wie Fisch, aller Art von Gemüse oder hellem Fleisch.

>> Sehen Sie hier das Video "Folge 2: Weinprobe und Silvaner":

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